马兰头，又名马兰、红梗菜，是我们熟知的一种野菜。具有清热解毒、散瘀止血、利湿消肿之功效，也是防癌抗癌的佳品。清香的马兰头拌上香干，清淡嫩脆，爽口开胃，刚一入口便让人感受到了春天的芬芳气息。

用料：

马兰——500g

香干 ——5-7块

松子——适量

盐——适量

香油——适量

做法：

1. 香干洗净切成小丁备用；
2. 马兰头洗净并择去老梗和老叶；
3. 开水锅放入油和盐放入马兰头烫3分钟；
4. 捞出马兰头挤干水份；
5. 切剁成末，放入碗中备用；
6. 加入香干丁、盐、糖、香油搅拌均匀；
7. 加入松子令口感升级，完成！

Tips：

制作马兰头拌香干的过程中一定要注意以下两点：

1. 宜使用开袋即食的香干，如用冷冻香干需要汆烫或炒香后再使用；
2. 马兰头有红梗和青梗两种，均可食用，药用以红梗马兰头为佳。